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生物发酵消泡剂提醒您注意正确的使用方法

发布时间: 2019-03-01

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。也是生物工程的基本过程,即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究,还在继续。当发酵过程出现起泡现象影响了发酵体系时就需要使用到发酵消泡剂。

发酵过程产生起泡的影响因素:

1)通气搅拌的强烈程度,发酵前期培养基成分丰富,易起泡。

从通气搅拌方面来看,通气量越大,搅拌越剧烈,则产生的泡沫越多

(2)培养基配比和原料组成:培养基丰富,有机氮源含量高。

培养基中蛋白质含量越多,发酵液的粘度,浓度越大,则生成的泡沫稳定性就越高。

3)从菌体方面来看:菌体旺盛生长时,产生的泡沫多,当发酵液中营养基质被菌体大量消耗时,浓度下降,则气泡的稳定性也减弱,在发酵后期,伴随菌体的自溶,使发酵液中蛋白质浓度又上升,则发酵液的起泡性又增强。

4)发酵菌体裂解:如果菌体已经有一定的生物量,由于染噬菌体或者其他因素导致菌体裂解,菌体蛋白大量释放,就会导致培养基出现短暂的快速起泡过程。

5)快速剧烈的条件变化:发酵过程升温太快,发酵过程搅拌速度增加过快,通气速度增加过快,都可能导致起泡产生过快破坏起泡产生和消灭的平衡。

对于以上的情况,筑宝研发的发酵消泡剂不仅能快速消除气泡,阻止气泡的产生,而且还不破坏发酵体系,不会伤害菌种,是一款实用性很高的消泡剂。

 
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